Cóctel del día · 18 de octubre de 2026

Sombra de Bergamota

Complejidad tánica y frescura botánica con la elegancia del té Earl Grey

Ingredientes

• Té Earl Grey concentrado (cold brew)75 ml
• Zumo fresco de pomelo rosado25 ml
• Jarabe de romero (1:1)20 ml
• Zumo fresco de limón amarillo15 ml
• Solución salina (al 20%)3 gotas
• Agua con gas premium45 ml

Preparación

1. Añadir a la coctelera el té frío, el zumo de pomelo, el zumo de limón, el jarabe de romero y la solución salina con abundante hielo en cubos.
2. Batir con fuerza durante 10 segundos para oxigenar y texturizar la mezcla.
3. Realizar un doble colado en un vaso Highball con un bloque o lanza de hielo cristalino.
4. Completar con el agua con gas y realizar un suave movimiento ascendente con la cucharilla de bar.
5. Decorar con la piel de pomelo expresada y la ramita de romero activada con fuego.

Decoración

Ramita de romero ligeramente sopleteada y piel de pomelo

Consejo del bartender

Prepara el té en extracción fría (cold brew) por 12 horas: obtendrás notas florales nítidas de bergamota sin la astringencia del agua caliente.

Receta creada con inteligencia artificial en Mixelier. Pruébala y ajusta las proporciones a tu gusto y a los ingredientes que tengas.