Cóctel del día · 11 de octubre de 2026

Raíz de Niebla

Complejidad botánica, notas de jazmín y el picor elegante del jengibre fresco.

Ingredientes

• Zumo fresco de jengibre15 ml
• Zumo de lima recién exprimido25 ml
• Sirope de miel (2:1)20 ml
• Infusión fría concentrada de té verde jazmín45 ml
• Solución salina (20%)3 gotas
• Agua con gas o soda40 ml

Preparación

1. Añadir a la coctelera el zumo de jengibre, zumo de lima, sirope de miel, la infusión de té jazmín y la solución salina.
2. Llenar la coctelera con hielo sólido y batir enérgicamente durante 10 segundos para integrar y enfriar.
3. Colar con doble colado en un vaso Highball con una barra de hielo transparente.
4. Completar suavemente con agua con gas bien fría e integrar con un único movimiento de cucharilla imperial.
5. Decorar con la lámina de jengibre confitado y el brote de menta previamente palmeado para liberar aceites.

Decoración

Lámina de jengibre confitado y brote de menta fresca

Consejo del bartender

Extrae el jengibre con prensado en frío y fíltralo bien; un toque de salinidad redondea su ardor y resalta la delicadeza del jazmín.

Receta creada con inteligencia artificial en Mixelier. Pruébala y ajusta las proporciones a tu gusto y a los ingredientes que tengas.